Ayam goreng lengkuas adalah salah satu menu masakan rajamahjong login Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, renyah, dan aroma yang menggoda. Kombinasi rempah-rempah khas Indonesia, terutama lengkuas, memberikan cita rasa yang khas dan memanjakan lidah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam goreng lengkuas di rumah, berikut ini adalah resep ayam goreng lengkuas gurih dan nikmat yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang gates of olympus 1000 putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah besar, haluskan (opsional untuk rasa pedas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis:
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
-
Persiapkan Ayam: Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Posisikan ayam dalam wadah yang cukup besar, lalu sisihkan sementara.
-
Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah (jika menggunakan cabai). Anda bisa menggunakan ulekan atau blender untuk membuat bumbu halus.
-
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Aduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
-
Merebus Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang berisi bumbu tumisan. Tambahkan garam, gula, merica, dan santan kental. Aduk rata dan masak dengan api sedang. Rebus ayam hingga santan menyusut dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
-
Pelapis Ayam: Campurkan tepung terigu, bubuk kunyit, garam, dan merica dalam mangkuk. Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan sebentar.
-
Menggoreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng. Celupkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam campuran tepung pelapis. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan teksturnya menjadi renyah. Pastikan minyak cukup panas agar ayam bisa matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.
-
Angkat dan Sajikan: Setelah ayam goreng berwarna kecokelatan dan renyah, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi putih hangat dan sambal favorit Anda.
Tips Agar Ayam Goreng Lengkuas Lebih Nikmat:
- Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental untuk rasa yang lebih gurih dan kaya.
- Untuk rasa yang lebih mendalam, diamkan ayam yang sudah dibumbui selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar lapisan tepung tetap utuh dan ayam tidak mudah hancur.
Kesimpulan: Ayam goreng lengkuas gurih dan nikmat ini cocok disajikan untuk keluarga ataupun tamu yang datang ke rumah. Dengan bumbu yang kaya dan gurih, ayam goreng lengkuas ini bisa menjadi hidangan andalan Anda di meja makan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!